La didattica del Master in Food & Wine Communication si sviluppa intorno a tre macro aree:

• Comunicazione e marketing di settore

• Organizzazione e gestione degli eventi

• Cultura Enogastronomica

PIANO DI STUDI DEL MASTER – 60CFU

Mod. 1 - IL SISTEMA ENOGASTRONOMICO ED AGROALIMENTARE, 6 CFU
Mod. 2 - STORIA E CULTURA ENOGASTRONOMICA, 4 CFU
Mod. 3 - FOOD & WINE E MASS MEDIA, 3 CFU
Mod. 4 - FOOD ADVERTISING, 6 CFU
Mod. 5 - FOOD & WINE MARKETING, 4 CFU
Mod. 6 - GLI EVENTI ENOGASTRONOMICI E IL RUOLO DELLE PUBBLICHE RELAZIONI, 5 CFU
Mod. 7 - EDITORIA E CRITICA ENOGASTRONOMICA, 3 CFU
Mod. 8 - IL MONDO DEL VINO, 5 CFU
Mod. 9 - LABORATORI, 10 CFU 

• Laboratorio di marketing emotivo

• Laboratorio sensoriale: come riconoscere la qualità del vino e della birra

• Laboratorio sensoriale: come riconoscere la qualità dei cibi

STAGE E PROVA FINALE, 14 CFU

Il percorso formativo culminerà in uno stage o in un project work.

Grazie ad un network di contatti con le aziende italiane e internazionali, PMI, start up e professionisti del settore enogastronomico, sarà possibile essere inseriti in un percorso di stage nelle migliori strutture, supportati e seguiti durante tutto il percorso.

Grazie alle competenze sviluppate, alle esperienze acquisite in fase di stage e ai contatti messi a disposizione, potranno essere ricoperti ruoli fondamentali per le aziende del settore quali: product e brand manager, food blogger, addetto alla comunicazione per la gestione di eventi, fiere e public relation, addetto ufficio stampa ed eventi, social media expert, editoria enogastronomico, event manager dell’alta ristorazione.

L’unicità della collaborazione è arricchita, oltre che da ulteriori partenariati aziendali, da una forte specializzazione in comunicazione e marketing della nostra Università e dalla presenza di uno dei più autorevoli centri accademici di ricerca di neuromarketing applicato al food e al wine (il Behavior and Brain Lab IULM). Le esperienze nate in ambito professionale verranno, pertanto, accresciute dalle più recenti scoperte neuroscientifiche che rendono le azioni di marketing più efficaci e di successo.

Attraverso un percorso formativo gremito di project work, costituiti da lavori individuali e di gruppo, prevalentemente ispirati a concrete problematiche proposte dalle numerose aziende partner del progetto, gli studenti sperimentano le competenze acquisite in aula grazie a progetti reali particolarmente sfidanti.

A tal fine ogni anno la Direzione del Master, con il suo Comitato Scientifico, individua temi e problemi proposti da un selezionato numero di aziende su cui lavorare. Con questo metodo (learning by doing) è possibile determinare e delineare la fisionomia professionale che lo studente assumerà, già nelle prime fasi di sviluppo del corso.