Con la Presidenza di Rossella Cerea, espressione dell’eccellenza italiana nell’ospitalità e nella ristorazione d’autore della famiglia fondatrice di Da Vittorio, tre stelle Michelin, IULM Food Academy rafforza il proprio posizionamento come spazio di connessione tra formazione, educazione alimentare e benessere.
L’Università IULM ha sviluppato nel tempo un ecosistema integrato posizionato all’intersezione tra comunicazione, alimentazione, cultura, neuroscienze e ricerca.
Attraverso un modello che integra formazione, ricerca, benessere e impatto sociale, l’Ateneo si configura come un hub di riferimento per la Food Communication, il Consumer Insight e l’educazione alimentare. Questo approccio si traduce in un’offerta formativa consolidata, nella collaborazione con il sistema imprese e territorio e nello sviluppo di attività aperte alla cittadinanza, in linea con la Terza Missione dell’Ateneo.
“Sono orgogliosa di assumere la Presidenza di IULM Food Academy – afferma Rossella Cerea – Oggi il cibo rappresenta molto più di un’esperienza: è cultura, conoscenza e uno strumento fondamentale di salute e prevenzione. Credo fortemente nel valore della consapevolezza alimentare e nella responsabilità di saper scegliere, interpretare e trasformare gli ingredienti con rispetto. Questo progetto – prosegue la neo Presidente di IULM Food Academy – nasce proprio per formare persone capaci di unire tradizione italiana, scienza e benessere, contribuendo a diffondere una cultura del cibo sempre più informata e attenta
”.