Progetto “Sicilia 2025 Regione
europea della Gastronomia”
Il progetto guidato dal prof. Vincenzo Russo e legato al Master in
Food and Wine Communication dell’Università IULM ha avuto come obiettivo l’ottenimento del riconoscimento internazionale della Sicilia come Regione europea dell'enogastronomia grazie a un’efficace valorizzazione delle sue produzioni agroalimentari di eccellenza (2021-2024).